Melaverde, anticipazioni puntata di oggi 9 ottobre 2016: dai prodotti toscani a Piacenza, info streaming

Una nuovissima puntata in compagnia di Melaverde ci terrà compagnia anche oggi, domenica 9 ottobre 2016 all’insegna della trasmissione condotta su Canale 5 poco prima di mezzogiorno da Ellen Hidding e Edoardo Raspelli. Tanti i temi salienti della puntata di oggi in viaggio attraverso le meraviglie dell’Italia e i suoi mestieri antichi. Se volete conoscere gli argomenti che saranno trattati questa mattina nella puntata di Melaverde, vi invitiamo a leggere le anticipazioni appena sotto, comprensive delle informazioni sulla diretta e replica streaming dell’appuntamento di oggi, domenica 9 ottobre 2016.

Anticipazioni Melaverde, puntata oggi 9 ottobre 2016

Questa domenica 9 ottobre, la trasmissione Melaverde attraverso Ellen Hidding ci narrerà la storia di un altro grande prodotto della migliore tradizione italiana. Lo scenario è la Toscana, ed in particolare quel territorio splendido che va dalle colline delle Crete Senesi, fino alle Balze Volterrane. La pecora è la regina di questi pascoli, ed il suo latte la base principale per un Pecorino speciale prodotto ancora come un tempo “a latte crudo”, che vuol dire, latte lavorato a basse temperature in modo da mantenere tutti i sapori ed i profumi del pascolo. Un pecorino realizzato anche con l’uso di caglio vegetale, estratto dai fiori del cardo selvatico e che può anche essere arricchito con altri prodotti preziosi del territorio come il tartufo o lo zafferano.

Protagonista di questa puntata anche il “Marzolino”, altro formaggio storico del territorio, che un tempo si produceva solo a Marzo, da cui il nome, e che nel Rinascimento, presso le corti fiorentine, era considerato, insieme al Parmigiano, il miglior formaggio d’Italia. Per la salagione di questi formaggi viene utilizzato il “Sale di Volterra”, un sale rimasto imprigionato nel sottosuolo millenni fa, che viene estratto con un processo particolare e che oggi viene considerato il sale più puro d’Italia.

Edoardo Raspelli raggiungerà invece la provincia di Piacenza per parlarci di quelli che possiamo definire ingredienti base della cucina Italiana; quasi tutti i piatti della nostra tradizione presentano almeno uno di questi ingredienti: Cipolle, Aglio e Scalogno. Si partirà dal campo, dove vedremo la raccolta e le prime fasi di asciugatura per poi raggiungere i laboratori di un’azienda che da due generazioni si è specializzata nel selezionare, calibrare e lavorare questi ortaggi, oggi confezionati in retine o addirittura sbucciati o sgranati già pronti all’uso. Faremo la conoscenza di Emanuele, giovane imprenditore che con la sua voglia di fare e una giusta intuizione ha creato un laboratorio artigianale nell’azienda di famiglia dove cipolle e scalogno sono cotti secondo tradizione mantenendone integri i loro sapori. Nascono così giardiniere, cipolle in agrodolce e creme dai sapori d’altri tempi.

COME E DOVE VEDERE LA REPLICA STREAMING – Melaverde, con la nuova puntata della nuova stagione di domenica 9 ottobre 2016, potrà essere seguita in ‘diretta’ streaming, grazie al sito internet Mediaset e tramite l’app relativa, previo download gratuito. La replica della nuova puntata potrà essere rivista in streaming grazie al portale Mediaset On Demand.