Melaverde, anticipazioni 18 febbraio 2018: i servizi di oggi dalla Toscana sui formaggi e i tartufi, info streaming

Oggi, 18 febbraio 2018, si rinnova la domenica all’insegna della nuova puntata del programma Melaverde, in onda poco prima di mezzogiorno su Canale 5. Alla conduzione Ellen Hidding ed Edoardo Raspelli, come di consueto pronti a condurci tra le bellezze della nostra straordinaria Italia, con i suoi mestieri che rischiano di perdersi, i luoghi incontaminati e le tradizioni secolari. Ecco a seguire quali sono le anticipazioni della nuova puntata di oggi 18 febbraio e le informazioni per poterla seguire anche in streaming sull’app o sul video Mediaset.

Anticipazioni Melaverde, puntata 18 febbraio 2018

La storia che Ellen Hidding ci racconterà questa domenica nella nuova puntata di Melaverde inizia negli anni ’50 del secolo scorso. Sono anni in cui pastorizia vuole dire ancora condurre gli animali alla ricerca del pascolo migliore, seguendo il variare delle stagioni, per ottenere il latte migliore da trasformare in formaggio. Alla fine della primavera e all’inizio dell’inverno si rinnova il rito della transumanza, che fa muovere mandrie e greggi dall’Appennino Tosco Emiliano fino alle colline pisane e ritorno.

Siamo in Toscana, in provincia di Pisa, per conoscere innanzitutto l’ovino Massese, una razza antica di pecore, il latte della quale viene ancora oggi utilizzato per produrre grandi pecorini a latte crudo all’interno del caseificio Busti. La famiglia di pastori che conosceremo, negli anni è cresciuta e oggi realizza una settantina di formaggi diversi con latte di pecora, vacca e capra. Alcuni davvero unici e particolari: come il “Roncione” ad esempio, affinato in una grotta di tufo naturale poggiato sulla paglia. Ma saranno tantissime le curiosità sui formaggi prodotti da questa azienda. Vedremo formaggi con zafferano, pistacchi di Bronte, castagne, tartufo, olio extravergine ed erbette bio, e molti altri. Lavorazioni artigianali secondo tradizione dove però la tecnologia è fattore fondamentale per il raggiungimento del massimo obbiettivo di qualità.

Anticipazioni Melaverde, puntata 18 febbraio 2018

Melaverde porterà anche Edoardo Raspelli in Toscana per incontrare Cristiano, quarta generazione della famiglia Savini, che dal 1920 si occupa di tartufi. In Italia si possono raccogliere 9 tipi diversi di tartufo; e ben 7 varietà si possono trovano nei boschi, o meglio, nelle alberete tartufigene che circondano Pisa. Naturalmente il “bianco” è il più pregiato, ma tutti i tartufi hanno il loro valore. La cosa più importante è sapere come utilizzarli, perché non tutti i tartufi sono uguali e quindi non tutti devono essere utilizzati nella stessa maniera.

Puntata ricchissima di storia, curiosità informazioni utili sul mondo del tartufo. Si parlerà di quanto sia importante il cane da tartufi e si scoprirà come si addestra un cane da tartufi. Segreti che pochi tartufai sono disposti a raccontare. Scopriremo tutto su come nasce un tartufo, dove si cerca, come si cerca, come si raccoglie. E poi: come facciamo a capire che non ci stanno truffando e stiamo acquistando un tartufo di qualità?

COME E DOVE VEDERE LA REPLICA STREAMING – Melaverde, con la nuova puntata di oggi 18 febbraio 2018 potrà essere seguita in ‘diretta’ streaming, grazie al sito internet Mediaset e tramite l’app relativa, previo download gratuito. La replica della nuova puntata potrà essere rivista in streaming grazie al portale Mediaset On Demand.