Melaverde, puntata 14 febbraio: servizi dalla Liguria e dal Piemonte, info streaming

Nuovo appuntamento all’insegna della trasmissione Melaverde in questa domenica 14 febbraio 2021. Su Canale 5, poco prima di mezzogiorno, assisteremo ad una nuova puntata in compagnia di Ellen Hidding e Vincenzo Venuto. Ancora una volta andremo alla scoperta di nuovi luoghi e mestieri e conosceremo la storia di prodotti amati realizzati da famiglie per generazioni. Ecco a seguire quali sono le anticipazioni di oggi e le informazioni per la visione in replica e streaming.

Melaverde, puntata oggi 14 febbraio 2021

In questa puntata Melaverde raggiungerà i pendii che si affacciano sulla piana di Albenga, in Liguria, la più grande e ricca terra pianeggiante della Riviera di Ponente dove negli anni ’20 intere famiglie Genovesi si trasferirono per bonificare l’intera area paludosa. Ecco che accanto a coltivazioni di asparagi, basilico, pomodori e carciofi si sviluppò la coltura dell’ulivo che dal mare si estende ancora oggi fino alle colline vicine, caratterizzate dai classici muretti a secco liguri oggi patrimonio dell’umanità.

Tra quelle famiglie Genovesi c’era anche una famiglia che dalla prima azienda agricola acquista lo storico frantoio situato nel centro di Albenga dove iniziò a produrre olio per tutta la città. Da allora si sono susseguite 4 generazioni e oggi, con la stessa passione di un tempo, questa famiglia coltiva 5000 piante di ulivo, produce oli pregiati, vasetti di olive e moltissimi prodotti nel rispetto delle più antiche tradizioni liguri.

I servizi di oggi

Saremo poi in Piemonte per raccontarvi la storia di una famiglia che nel 1920 decise di stabilirsi a Villafalletto, nella pianura Cuneese, per dar vita ad una piccola fattoria con annesso caseificio. Da allora si sono susseguite 3 generazioni e quel piccolo sogno è diventato una fattoria moderna dove si allevano vacche di razza bruna italiana e si producono grandi formaggi nel completo rispetto delle tradizioni di famiglia.

Negli anni 2000 ecco la svolta: realizzare formaggi a lunga stagionatura e tomé con una tecnica particolare che prevede l’utilizzo di caglio vegetale ottenuto dal Cardo, lo stesso cardo utilizzato dal nonno, recuperando così una tradizione antica ormai persa. Ma questa fattoria da sempre lavora anche la panna ottenuta dalla scrematura del latte ottenendo oggi un burro classico e salato utilizzato dai più grandi pasticceri italiani e non solo.

COME E DOVE VEDERE LA REPLICA STREAMING – Melaverde, con la puntata di oggi 14 febbraio 2021 potrà essere seguita in ‘diretta’ streaming, grazie al sito internet Mediaset e tramite l’app relativa, previo download gratuito. La replica della nuova puntata potrà essere rivista in streaming grazie al portale Mediaset On Demand. In alternativa il sabato mattina alle 7.00 su Mediaset Extra.

Fonte: Melaverde Facebook